黒にんにくプラス香醋

黒×黒のダブルパワー

黒にんにくと禄豊香醋
熟成の”黒”×発酵の”黒”のダブルパワー

こんなかたにおススメ！

こだわりの黒にんにく

国産ブランドにんにく
福地ホワイト六片

すみや黒にんにく香醋の黒にんにくはブランドにんにくとしても名高い「福地ホワイト六片種」を贅沢に使用しています。その中でもにんにくの産地としても有名な青森県の田子町で栽培されたモノを厳選しています。
田子町は積雪量が多く、冬の厳しい寒さがにんにくの成分をギュッと凝縮していて、味も香りも良い、大粒な最高品質のにんにくが出来上がります。

「こだわりのにんにく」ができるまで

① にんにくを玄米発酵液に漬け込みます。

② 特殊な専用蒸し器に入れて蒸し込みます。

③ 遠赤外線でひとつひとつ丁寧に蒸し上げます。

抜群の栄養素

もともと栄養価が高いにんにくですが発酵熟成することでその濃度が上がります。特にポリフェノール類はただの生にんにくに比べると大幅に増えています。またにんにくのデメリットであったニオイ成分や胃に負担をかける成分も熟成により変化しマイルドな成分になります。

にんにくに含まれる栄養素たち

▽アリシン
にんにくには「アリイン」という成分が他の野菜に比べて多く含まれており、にんにくを擦り下ろしたり、切ったりしてすることで、酵素と反応し、「アリシン」という成分に変化します。「アリシン」はニンニク独特のにおいの元です。

▽ジアリルジスルフィド
「アリシン」から産生される成分です。
にんにく以外にもネギや玉ねぎにも含まれる香り成分でもあります。

▽スコルニジン
にんにくを加熱することでアリシンから変化する有効成分です。

▽アホエン
スコルニジンと同様に加熱により産生される成分です。

▽アリチアミン
「アリシン」と「ビタミンB1（チアミン）」が結合した成分です。
通常のアリシンと比べて吸収されやすくなっています。

▽S-アリルシステイン
生のにんにくには微量しか含まれず、にんにくを熟成・発酵させることでアリシンから変化する有効成分です。

こだわりの香醋

禄豊香醋（原料画像：液体、粉末、製造工程）

中国・雲南省の街「禄豊（ろくほう）」において400年以上も前から作られ続けている「もち米」から出来ている香酢です。名前の通りとても芳醇な香りが特徴です。 他のお酢に比べ、アミノ酸をはじめとした有機酸類を豊富に含んでおり栄養価が高く、健康食材としても人気があります。
この禄豊香酢を原料に日本国内で粉末化したものを使用しています。

非常に長い歴史を持っていますが、特にその名を知られるようになったきっかけは、明朝・天啓年間に宮廷への献上品として用いられ、時の皇太后よりお褒めの言葉を頂いたことによるものと言われています。
2000年には雲南省の名産品としての指定を受けたほか、雲南省推奨の高品質商品40品目のひとつにも認定されました。また2004年には緑色食品、雲南省著名商標等の指定も受けています。

米酢や黒酢との違い

JAS規格で定めている米酢の原料使用量は40g／1L以上と決まっています。また新たにJAS規格が設けられた米黒酢の原料使用量が180g／1L以上となってます。
「禄豊香酢」に関しては、600g／1Lあたりの米（もち米）を原料として使用しています。成分量の比較を見ても、この原料の使用量の違いが栄養価にも表れているといえます。

なんと禄豊香酢は米酢（醸造酢）の約16倍のアミノ酸含有量を誇ります！
これは一般的なお酢（米酢）に対し原料であるお米をおよそ15倍、黒酢と比較して2～3倍使用しているからです。さらに良質なもち米からつくられた香酢にはアミノ酸が豊富に含まれています。

安全性・製法

国内のGMP認定、ISO22000認証工場にて製造しています。

飲みやすさ（摂取量、純度）

飲みやすいソフトカプセルに厳選した原料をぎゅ～っと詰め込んでいます。
1日3粒を目安にお飲みください。
健康維持のために飲み続けることがおススメです。